Vendredi 13 c’était notre premier atelier organisé en commun avec le collectif La débrouille.

D’abord un peu de théorie.

Il faut mettre la main à la pâte…

On prépare le four tandis que les pains sont conservés en étuve à 30°C (vieux frigo recyclé!)

la température du four est encore trop élevée pour enfourner le pain mais parfaite pour cuire les pizzas du repas de midi…

les pains sont placés dans des panières puis dans le four quand celui-ci est à la bonne température.

Bilan: le pain est excellent malgré quelques ajustements à trouver (temps de cuisson en fonction de la température du four). Merci à Raphaël pour son expertise, ses conseils et le partage du levain!